Когда Куба находилась под властью Испании, она оставила значительный след в архитектуре острова. Одним из классических примеров испанского барокко является собор Святого Христофора. Подобные архитектурные решения встречаются в Латинской Америке. Но известен собор не только в качестве архитектурного памятника. В период с 1796 по 1898 года в соборе хранились останки всемирно известного Христофора Колумба. После победы Кубинской революции останки были вывезены испанцами.